Faire cuire les pâtes (suivre instructions sur le paquet, puis les rincer et bien les laisser égoutter. Réserver

Eplucher l'oignon et le hacher très fin

Dans une casserole ou poêle, mettre la cuillère d'huile et faire caraméliser les oignons, lorsqu'ils seront bien caramélisés y ajouter les pâtes et bien mélanger

Saler selon votre goût

Réserver

Faire préchauffer le four thermostat 6 - 180°C

Dans une casserole faire fondre le beurre sur feu très doux, y ajouter la farine et la muscade bien mélanger à l'aide d'un fouet, puis ajouter le lait petit à petit et saler à votre goût

Verser les pâtes dans un plat adapté puis mélanger la béchamel aux pâtes

Couper le cheddar en petits morceaux

Mélanger environ 100g de cheddar aux pâtes, puis parsemer les 200g qui restent uniformément sur le dessus du plat

Mettre le plat au four environ 30 minutes - bien surveiller le plat, il faut que le cheddar soit bien fondu et qu'il commence à griller à certains endroits mais il ne doit surtout pas être trop cuit