Eplucher les oignons et les émincer finement. Réserver.

Eplucher les gousses d'ail et les couper très finement. Ou utiliser un presse ail. Réserver.

Dans une sauteuse anti-adhésive, mettre de l'huile généreusement et la faire chauffer et y ajouter les oignons et l'ail et les faire dorer.

Ajouter les courgettes que vous aurez préalablement laver et couper en fines rondelles.

Ajouter une pincée d'origan

Les faire revenir en les mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser puis y ajouter la crème de vinaigre balsamique et faire caraméliser puis réserver.

Goûter, saler, poivrer.

Faire préchauffer le four à 180°C thermostat 6.

Dans un plat à tarte, étaler la pâte, la piquer avec une fourchette.

Disposer ensuite les courgettes de manière homogène sur la pâte en les tassant bien.

Emietter la feta sur les courgettes.

Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes.