Une recette improvisée à base de « j’ai quoi dans le frigo ? », un dimanche après-midi d’hiver. Le lait de coco vient relever avec beaucoup de goût les blettes pour nous les faire redécouvrir autrement !
Préparation
Commençons par nettoyer et laver les blettes. Couper les côtes en tronçons d’environ un centimètre. Couper les feuilles en fines lanières.
Laver les pommes de terre les éplucher et couper grossièrement.
Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et les tronçons de blettes, remplir d’eau et porter à ébullition. Laissez cuire cuire à feu moyen environ quinze minutes, à couvert.
Incorporer le lait de coco, le jus de citron, ajouter les feuilles de blettes et l’ail écrasé puis poursuivre la cuisson huit minutes.
Saler, poivrer.
Un plat déclinable à volonté !
- Pour en faire un plat complet végétarien, vous pouvez y ajouter des œufs durs, ils se marient à merveille avec le plat.
- Pour les plus gourmand·e·s, vous pouvez également le faire gratiner avec un peu d’emmental et de comté au four.
- Pour terminer, je vous invite à conserver le bouillon qui est excellent avec des petites pâtes vermicelles, pour les soirées froides d’hiver.
