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Lentilles vertes au safran et piment de Cayenne

En tant que végétariennes nous mangeons beaucoup de lentilles ! Nous essayons régulièrement de varier la façon de les cuisiner pour éviter de nous lacer. L’idée m’est venue d’ajouter du safran à mes lentilles. Je me suis dit que ça devait bien aller ensemble. J’ai ramené du Safran de Grèce l’été dernier. Il est beaucoup moins cher, donc j’en ai…

Cannellonis ricotta épinards et pignons de pin

L’AMAP nous a donné deux kilos d’épinards frais avec leurs pieds ! Ils prenaient toute la place dans le frigo, et on avait encore pas mal de légumes à manger. Je me suis dit « tiens on va faire des lasagnes ricotta épinard ! », mais il me restait des pâtes à cannellonis alors j’ai eu envie de proposer une variante. Je…

Lasagnes végétariennes (façon bolognaise)

Aves mes origines hollandaises je devrais, je ne sais pas, aimer le gouda, les stamppots, les bitterbalenns, les stroopwafels (trucs bien clichés ! 🙂 ) et autres spécialités culinaires hollandaises, mais non ! Mon plat préféré, de tout l’univers, sont les lasagnes ! Je pourrais en manger jusqu’à me rouler par terre tellement j’adore ça ! A tel point que,…

Potée de blettes et pommes de terre au lait de coco

Une recette improvisée à base de « j’ai quoi dans le frigo ? », un dimanche après-midi d’hiver. Le lait de coco vient relever avec beaucoup de goût les blettes pour nous les faire redécouvrir autrement ! Préparation Commençons par nettoyer et laver les blettes. Couper les côtes en tronçons d’environ un centimètre. Couper les feuilles en fines lanières. Laver les pommes…

Cookies gourmands

Pendant longtemps, j’ai cherché une recette de cookies « à l’américaine », vous savez, ceux qui ne sont pas trop sablés, trop secs ou trop pâteux… après quelques essais, la voici ! J’aime varier les plaisirs et la proposer parfois 100 % chocolat noir, parfois un mélange de plusieurs chocolats (noir, blanc, lait, praliné, caramel…). Faites-vous plaisir 🙂 Cookies gourmands 500 g…